Arom et plaisir

Le plaisir de cuisiner avec des produits frais, savoureux et de qualité. Du plus simple au plus raffiné , je teste et je vous invite à tester les recettes. N'hésitez pas à me faire des remarques et commentaires .

dimanche 21 décembre

spheres en chocolat et joyeux noel

A découvrir sur arometplaisir.over-blog.com
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lundi 29 septembre

Dans l'esprit choco poire, on peut trouver ...

Ce qui aiment la poire belle Hélène  aimeront ce petit dessert....Une idée simple qui se décline soit pour le petit déjeuner soit pour le goûter avec un peu (beaucoup) de chocolat. Délice à la poire et au chocolat (6 pers)200 g de chocolat noir4 oeufs100 g de sucre1 petite brioche tranchée1 sachet de sucre vanillé100 g d'amandes effilées1 grande boite de poires au sirop égouttée Dans un plat allant au four, disposer une feuille de papier sulfurisé puis déposer les tranches de brioche sur toute la surface. Couper en 2... [Lire la suite]
Posté par sseverine1 à 08:05 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
vendredi 20 juin

Soupe de fruits rouges aux épices

L'été arrive et on a envie de desserts pas forcément trop caloriques avec des produits de saison et du jardin (ou presque).Les fruits rouges, avec leur belle couleur, donnent une force et un éclat dans nos belles assiettes blanches. Avec un peu de vert, notamment la menthe, l'assiette sera (presque) multicolore. Et, avec un peu de glace à la vanille, elle sera parfaite pour les petits gourmands. Soupe de fruits rouges aux épices :pr 4 pers, prep 10 min500 g de fraises200 g de groseilles100 g de cerises2 bâtons de cannelle500 ml de... [Lire la suite]
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mardi 10 juin

le temps des cerises

C'était le temps, le temps des cerises.... A cette période de l'année, on commence à prendre son panier d'osier et à se promener sous les cerisiers et bien sûr à cueillir cette belle dame rouge. Moi, mon péché mignon est de la croquer sous l'arbre. Vous me diriez, ah, ah, la gourmande... Faut il ou non garder les noyaux ? Le choix est délicat. Il est vrai que le noyau donne une saveur toute particulière à la cerise mais tomber sur un noyau lors d'une dégustation de clafoutis est souvent désagréable... Au choix de chacun.... ... [Lire la suite]
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vendredi 09 mai

Petits gâteaux à emporter...

Par ces beaux jours, on commence à sortir les tables d'été et à vouloir déjeuner à l'extérieur. Voici une petite gourmandise pour les piques niques entre amis...J'ai utilisé des moules en silicone mais si vous n'en avez pas vous pouvez tout à fait prendre un moule à cake. La cuisson sera plutôt de 40 minutes. GATEAUX AUX PEPITES de CHOCOLAT :pr 16 parts3 oeufs : 190 g 150 g de sucre125 g de beurre200 g de farine1 yaourt nature ou à la vanille100g de pépites de chocolat (1 paquet)1 pincée de sel5 cl de rhum ou de cognac... [Lire la suite]
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vendredi 02 mai

Un peu de chocolat...

Phénomène de mode en cuisine, les moules en silicone sont très pratiques lorsque l'on effectue des préparations un peu délicates comme le fondant au chocolat.J'avais, il y quelques temps, fait l'acquisition de formes pyramidales et voici le résultat : COULANT AU CHOCOLAT :pr 5 coulants (dans la forme pyramidale) 110 g de beurre150 g de chocolat noir à  + de 55 % de cacao + 5 carreaux2 oeufs15 g de sucre30 g de farine30 g de maïzena Préchauffez le four à 180°. Faire fondre le chocolat au bain marie, puis... [Lire la suite]
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mardi 22 avril

Fraises...

Il y a quelques jours j'ai pu tester le thermomix, un appareil qui allie 20 fonctions dans un espace réduit.En un clin d'oeil, avec quelques fraises congelées, un peu de sucre et un blanc d'oeuf, un sorbet a été réalisé. Avec un mixer, peut être que le résultat est le même mais quoi qu'il en soit, ma petite famille a été conquise. A savoir que la sorbetière n'est pas encore un ustensile que j'utilise.A la base, je ne suis pas adepte de glace à la fraise mais là, le mot saveur prend tout à fait son sens. A consommer dans les 24 à... [Lire la suite]
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samedi 05 avril

Verrine aux fruits rouges

Voici une petite verrine, facile à faire qui allie couleur avec notamment des fruits rouges et moelleux avec de la chantilly et du lait concentré. En prime un peu de meringues qui donne du croquant à cette préparation.J'ai tout d'abord débuté par la préparation de meringues mais si le temps vous manque car la cuisson est un peu longue vous pouvez utiliser des meringues achetées. Verrine aux fruits rouges :pr 4 à 5 verrines Pour la meringue : 2 blancs d'oeufs, 125 g de sucre en poudre Battre les blancs en neige en incorporant... [Lire la suite]
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vendredi 21 mars

Pâques ludique...pour les enfants

En cette période de fêtes ou le chocolat déborde dans tous les commerces, j'avais envie de m'amuser avec celui ci et pourquoi pas de faire participer les enfants. J'ai trouvé une petite idée d'oeufs dans le magazine Elle à table que j'ai agrémenté à ma façon car les ingrédients n'étaient pas disponibles dans mon placard. Cela dit, celui ci déborde d'autres victuailles en tous genres.... Il suffit d'utiliser dans un premier temps un mélange de 50 g de poudres d'amandes que j'ai dilué avec de deux cuillères à café de confiture de... [Lire la suite]
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mercredi 27 février

Hum, la banane...

Le temps passe trop vite, zut...Entre le boulot et la connexion internet qui lâche, il y a de quoi se crêper le chignon (même si je n'en fais pas). Après des journées et des nuitées mouvementées (et oui, ils y en a certaines qui travaillent la nuit), une petite pause s'impose (et ce n'est pas moi qui le dit) autour de hum, hum la banane... Et voici Mme la banane. Bon, elle a pleins d'arguments qui fâchent  notamment son coté énergétique qui est un allié pour les sportifs avant l'effort mais néanmoins un peu calorique surtout... [Lire la suite]
Posté par sseverine1 à 07:45 - - Commentaires [16] - Permalien [#]