Arom et plaisir

Le plaisir de cuisiner avec des produits frais, savoureux et de qualité. Du plus simple au plus raffiné , je teste et je vous invite à tester les recettes. N'hésitez pas à me faire des remarques et commentaires .

vendredi 20 juin

Soupe de fruits rouges aux épices

L'été arrive et on a envie de desserts pas forcément trop caloriques avec des produits de saison et du jardin (ou presque).
Les fruits rouges, avec leur belle couleur, donnent une force et un éclat dans nos belles assiettes blanches. Avec un peu de vert, notamment la menthe, l'assiette sera (presque) multicolore.
Et, avec un peu de glace à la vanille, elle sera parfaite pour les petits gourmands.

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Soupe de fruits rouges aux épices :
pr 4 pers, prep 10 min

500 g de fraises
200 g de groseilles
100 g de cerises
2 bâtons de cannelle
500 ml de jus d'orange
1 pincée de gingembre
1 étoile de badiane
4 sucres en morceaux

  • Laver les fruits. Couper les fraises en morceaux. Équeuter les cerises et les groseilles. Réserver les fruits.
  • Dans une casserole, mettre le jus d'orange, la cannelle, le gingembre, la badiane et le sucre.
  • Faire cuire pendant 10 minutes à feu doux puis laisser refroidir.
  • Disposer dans une assiette creuse les fruits rouges puis y mettre le jus et décorez avec une feuille de menthe, des groseilles et une boule de glace  à la vanille si vous voulez.

Idée plaisir :

Vous pouvez tout à fait utiliser d'autres fruits rouges comme les mures, les framboises...
A la place du jus d'orange, j'utilise une bouteille de vin rouge et je rajoute du sucre. Cela rappelle un peu le vin chaud à Noel...

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Posté par sseverine1 à 22:00 - dessert - Commentaires [11] - Permalien [#]

Commentaires

    Une soupe d'été, parfaite pour ce week end qui s'annonce ensoleillé!

    Posté par Flo Bretzel, vendredi 20 juin à 22:15
  • voilà une soupe qui m'irait à merveille!!!

    Posté par labas, vendredi 20 juin à 23:21
  • Les fruits rouges me font toujours craquer. Avec des épices je ne réponds plus de rien !

    Posté par Sha, dimanche 22 juin à 23:23
  • Je suis fan ! les desserts au fruits de saison sont un régal !

    Posté par lizen, lundi 23 juin à 10:24
  • Alors là de cette soupe même si il fait un soleil de plomb j'en prendrai bien un peu !!!

    Posté par MISTOUFLETTE65, lundi 23 juin à 19:53
  • En effet, l'été est arrivé et pas que sur le calendrier ! Les températures remontent, et les plats sont bien colorés.
    Bises, Marie

    Posté par Marie Cuisine, mardi 24 juin à 18:28
  • c'est l'été, c'est l'été!!!!

    Posté par Diane, mercredi 25 juin à 09:29
  • encore une recette que je goûterais volontiers

    Posté par Virginie, mercredi 25 juin à 19:22
  • miam la dernière photo est superbe !

    Posté par shinobi, dimanche 29 juin à 09:38
  • ce doit être original avec ces épices...

    Posté par sam's cook, dimanche 29 juin à 14:52
  • ton blog est superbe! biises micky

    Posté par mickymath, samedi 19 juillet à 00:09

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