vendredi 12 octobre
Petite soupe toute douce...
Le temps est gris, maussade. Nous y sommes : c'est l' automne. Les robes sont rangées dans le placard et les pulls sont à nouveau sortis.
Voici une petite soupe qui est riche en fer et en vitamines puisqu'elle contient des lentilles et des carottes.
Soupe aux 2 lentilles et carottes
1 litre d'eau
1 bouillon de volaille
200 g de lentilles vertes
200 g de lentilles corail
2 carottes, 1 pomme de terre
1 oignon, 1 feuille de laurier, clous de girofle
- Enlever la peau de l'oignon et y introduire les clous de girofle.
- Mettre 1 litre d'eau à chauffer avec l'oignon, la feuille de laurier et le bouillon de volaille.
- Quand l'eau est à ébullition : rajouter les lentilles vertes, corail, les carottes et la pomme de terre (en ayant au préalable retiré la peau).
- Laisser mijoter environ 20 à 30 mn. Débarassez l'oignon, la feuille de laurier.
- Servez rapidement.
Pour les petits gourmands : pourquoi ne pas ajouter une petite cuillère de crème fraîche...
mercredi 03 octobre
Tout simplement...
Les légumes colorés regorgent de vitamines A notamment les carottes et le potiron. Moi, j'aime les cuisiner simplement comme en soupe. Sous cet aspect, le goût et les arômes de chaque aliment exulte nos papilles et donne envie d'en consommer un peu plus. Selon nos grands mères elles donneraient les fesses roses mais aussi bonne mine. Faites le plein de vitamines comme moi surtout à cette période de l'année.
SOUPE CAROTTES - POTIRONS
(4 PERS - PREP 15MN)
4 carottes
1 quartier de potiron
1 blanc de poireau
1 bouillon de volaille
eau
poivre
coriandre, cumin, pesto de poivrons
- Pelez les carottes et le potiron en ayant pris soin d'enlever les graines. Les couper en petits morceaux.
- Mettre le tout dans une grande casserole. Ajouter de l'eau et le bouillon de volaille.
- Faites cuire doucement pendant 20 mn. Mixez et assaisonnez selon votre goût.
- Servez aussitôt.
Cette soupe convient particulièrement aux petits bambins.
Pour
avoir un arôme plus subtil, je vous conseille d'y déposer une noisette
de pesto de poivrons et de la coriandre :ce qui pimentera et relèvera
le tout.
Ou encore un petit peu de cumin. Moi, j'ai une préférence pour la première version car celle ci est plus douce.
Et oui, les goûts et les couleurs de chaque être humain diffèrent. C'est ce qui fait la richesse de notre planète...
