Arom et plaisir

Le plaisir de cuisiner avec des produits frais, savoureux et de qualité. Du plus simple au plus raffiné , je teste et je vous invite à tester les recettes. N'hésitez pas à me faire des remarques et commentaires .

lundi 24 novembre

Retour en douceur avec des macarons

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mercredi 09 juillet

Moelleux amande et pralin

Une petite gourmandise a déguster avec un petit thé ou un petit café. Du vite fait à marier avec des fruits rouges frais  ou encore à tremper pour le gouter dans un bon chocolat chaud. Moelleux pralin amandes :pour une dizaine de piècesprep 10 min, cuisson 15 minutes60 g de beurre80 g de poudre d'amandes140 g de sucre en poudre50 g de farine fluide4 blancs d'oeufs50 g de pralin plus 10 g Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à coloration brune pour obtenir un beurre noisette. Préchauffez le four à 180°C... [Lire la suite]
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mercredi 04 juin

Muffins aux cranberries et amandes effilées

J'avais initialement prévue de faire des cupcakes , vous savez ces petits gâteaux venus des Etats Unis et d'Angleterre accompagnés d'un glaçage déclinés en des centaines de couleurs et de parfums.Néanmoins, (zut) par manque de temps, ils se sont transformés plutôt en muffins.A charge de revanche, un jour viendra, ou je testerai le vrai cupcake. Muffins aux cranberries et aux amandes effiléespr 10 pièces125 g de beurre en pommade1/2 cac d'extrait de vanille150 g de sucre en poudre2 oeufs100 g de cranberries séchées90 g d'amandes... [Lire la suite]
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jeudi 27 mars

Cookies choco-noix de pécan

Les cookies : à décliner sous toutes les formes et à varier selon les goûts de chacun. Ce n'est pas très original mais c'est tellement bon... Cookies choco noix de pécanpr environ 30 cookies, prep 15 min cuisson 8 à 10 min 100 g de margarine150 g de sucre de canne100 g de sucre blanc1 oeuf200 g de farine 1 c a café de levure chimique1 c a café de bicarbonate de sodium125 g de pépites de chocolat60 g de noix de pécan Préchauffer le four à 180 °C (th 6 - 7). Fouettez la margarine, les sucres et l'oeuf dans un saladier.... [Lire la suite]
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vendredi 22 février

Les beignets...à croquer

Vous allez me dire mais, la période des beignets est passée !!!! J'ai un peu de retard, c'est vrai...Mais il n'y a pas de moment précis pour manger des beignets...Les miens sont au fromage blanc sans fourrage mais vous pouvez tout à fait y déposer un peu de chocolat, de caramel... A votre guise.                                            Beignets au fromage blanc :pr 20 pièces3 oeufs... [Lire la suite]
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jeudi 14 février

Des chocolats pour son valentin

La saint valentin... voici quelques chocolats préparés avec amour...Le comble de la goumandise n'est ce pas... A savourer délicatement et sans modération... Seul(e) ou accompagné(e)... Petits coeurs en chocolat :Pour 1 moule :1 tablette de chocolat à plus de 60 % de cacao1 cac de pralin1 tablette de chocolat2 cas de lait1 feuille d'or comestible Faire fondre le chocolat au bain marie. Quand il est fondu réserver 2 c a soupe afin de badigeonner le fond des petits moules. Ajouter le lait et le pralin dans le reste... [Lire la suite]
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vendredi 21 décembre

Noël approche...

Voici encore quelques délices qui clôtureront en beauté les préparatifs de Noël. De doux petits sablés que l'on peut tout à fait dissimuler dans un paquet cadeau ou encore les accrocher sur le sapin avec un beau ruban. Vous pourrez les décorer de sucre glace ou selon votre imagination avec des boules argentés, des petits vermicelles en chocolat... PETITS SABLES DE NOËLPour 35 à 40 gâteaux250 g de farine1/2 cac de levure chimique1 pincée de sel170 g de sucre en poudre170 g de beurreenviron 1 c à soupe de laitdes emportes pièces ... [Lire la suite]
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samedi 15 décembre

Un peu de gourmandise dans toute sa légereté

Il y a quelques temps, j'avais testé une recette de pain d'épices nature. Le pays voisin (L'Allemagne) propose en cette période de fête du pain d'épices  recouvert de chocolat ou de sucre glace. Et bien, j'ai voulu tenter l'expérience...Voici le résultat : PAIN D'EPICES AU CHOCOLAT et AU SUCRE GLACE :pour environs 15 petits pains325 g de farine25 g de maizena375 g de miel50 g de beurre50 g d'écorces d'orange1 verre de lait1 oeuf1 sachet de levure chimique1/2 c à café de bicarbonate1 c à café de graines d'anis4 graines... [Lire la suite]
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mercredi 28 novembre

Pains aux raisins

Voici une recette d'escargots aux raisins ou encore appelée pains au raisins. En ces matins frais ou le sol est gelé, il est agréable de déguster cette douceur accompagnée d'un bon café et de regarder par la fenêtre le paysage automnale qui prend tout doucement ces quartiers hivernaux. Aujourd'hui, le soleil illumine les pièces (et les pains), c'est bien sympathique... PAINS AUX RAISINS prep : 30 min, attente 1 nuit et 1 heure cuisson 20 à 25 minpour 15 pains250 g de farine10 g de levure fraîche10 g de sucre2 oeufs250 g de... [Lire la suite]
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mercredi 14 novembre

Envie de ... macarons

Et oui, comme beaucoup de bloggeurs la folie macarons a frappé dans ma petite cuisine. J'ai tout d'abord essayé et ce fut la catastrophe (trop mou, tout plat, tout craquelé...) Après plusieurs essais (et beaucoup de découragement), un peu de conseils par ici (Pure gourmandise, Mercotte) et par là (Pierre Hermé, Lenotre), de l'obstination, j'ai enfin pu réaliser des petits macarons presque parfaits.Cette petite réalisation se décline à la fraise tagada. Le macaron de base ainsi que la technique provient du site Pure gourmandise et... [Lire la suite]
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