dimanche 22 juin
Gratin de légumes du soleil
Le météo est propice au déjeuner à l'extérieur. On ressort les barbecues qui ont passé une saison au fond de la remise et on aime inviter des amis autour d'un bon repas.
Comme je ne voulais pas rester dans le tomate mozarella classique, j'ai voulu essayer une petite variante chaude avec des courgettes.
D'une simplicité deconcertante, un plat riche en couleurs, en saveurs, vitaminé et peu calorique...
Gratin de légumes du soleil :
pr 4 gratins
2 courgettes
2 oignons
4 tomates
4 tranches de jambon serrano ou fumé
1 boule de mozarelle
sel, poivre
thym
huile d'olive
- Laver les tomates et les courgettes. Pelez les oignons. Détaillez le tout en rondelles fines. Coupez le jambon en lamelles. Egouttez la mozarelle et tranchez la en fines lamelles. Lavez le thym et effeuillez le.
- Préchauffez le four à Th 180° C ou 6.
- Répartissez successivement dans les plats à gratin les rondelles de légumes puis parsemez de jambon.
- Poivrez et salez si besoin. (Le jambon est déjà salé).
- Recouvrez de lamelles de mozarelle et arrosez d'un filet d'huile d'olive puis parsemez de thym.
- Enfournez pour 20 minutes à 180° puis 10 minutes sur position grill. Servez à la sortie du four.
A consommer sans modération...
lundi 24 septembre
la fin d'une saison
Lundi, jour de début de semaine et envie de cuisine rapide, je cours dans
mon jardin et trouve encore quelques petites courgettes qui serviront de base à un petit tian.
Avec cela rajoutons un peu de persil et le tour est joué...
TIAN DE COURGETTES
4 PERS
2 courgettes de taille moyenne
200 g de riz blanc
1 oignon
1 demi bouillon cube
sel, poivre, huile d'olive
- Faire revenir l'oignon dans 1 cas d'huile d'olive
- Emincer les courgettes en petits morceaux, les ajouter et laisser cuire environ 20 min à feu doux avec un peu d'eau afin que ça ne colle pas.
- Ajouter le riz, le bouillon de volaille, un peu d'eau si nécessaire et laisser mijoter jusqu'à cuisson du riz.
