dimanche 12 octobre
Le guacamole chic...
Les salons de jardin sont maintenant rangés dans les remises et on pense à l'hiver qui arrive. Les belles feuilles de couleur automnale tombent des arbres et la nature prend peu à peu ces habits d'hiver.
L'automne nous offre encore de belles journées bien ensoleillées, profitons de ses derniers moments avec pourquoi pas un bon guacamole fait maison.
Pour information : C'est l'abréviation mexicaine de augardecommetemole, c'est à dire purée d'avocats accompagnée d'oignons mélangés avec une sauce à base de piment.
GUACAMOLE
pr 6 personnes
prep 15 min
2 avocats tropicaux bien mûrs
3 tomates bien mûres
1 oignon
1 citron vert pressé
quelques feuilles de coriandre fraîche
8 gouttes de tabasco
sel, poivre
- Hachez finement l'oignon et la coriandre fraîche.
- Ebouillantez les tomates, pelez les, épépinez les et concassez les. Coupez les avocats en deux pour en prélever la chair.
- Ecrasez la grossièrement avec une fourchette en arrosant de jus de citron (2 à 3 c a café).
- Incorporez l'oignon et la coriandre, salez, poivrez et bien mélanger. Ajouter les tomates et le tabasco et mélanger. Vous pouvez tout à fait augmenter la dose de tabasco ou la diminuer.
- Vous pouvez tout à fait ajouter un peu plus de jus de citron selon votre goût.
- Recouvrez d'un film plastique et conservez le au frais.
- Pour la conservation, vous pouvez poser le noyau de l'avocat au centre de la purée, cela empêche la chair de noircir.
En ce qui concerne la préparation photographiée, elle a été légèrement mixée.
A déguster, bien sûr, avec des tortillas.
Commentaires
Alors là ! Présenté comme ça, il est vraiment super cHic ton guacamole ;D
Je te prendrais volontier quelques tOrtillas avec du guacamOle dessus ! Mmmh !
Tes photos sont aussi superbes, j'adore!
Bisous
Je ne connais pas les avocats tropicaux ? mais apparemment leur chair, n'est pas de la même couleur, que ce que j'achéte habituellement : car le mien de guacamole est verdatre.
J'aime bien le nom initial :))
Bises, Marie
Jolie présentation !
mais comment fais tu pour avoir du guacamole de cette couleur ?! c'est sur que présenté comme ça il est chicos ^^
Effectivement ça en jette! La couleur est surprenante et c'est si joliment présenté ^^
Je n'ai jamais fait de guacamole avec des tomates. Je trouve que c'est une bonne idée.
Le truc du noyau pour empêcher l'oxydation est bien noté, le guacamole aussi.
je ne connaissais pas ces avocats ? la présentation en coupe est superbe
gingembre
La présentation est très jolie!
J'adore ca le guacamole, avec plein de coriandre, un pur délice!
c'est très sympa! biises micky
quelle élégance ;-)
je garde la recette !
j'adore le guacamole faudra que je tente!!
chic du guacamole ;-)
beaucoup plus chic que le guacamole en conserve ;o)
Et bien ,on est en vacances ??? rien posté depuis le 12 octobre, je suis impatiente, j'espère que tout va bien en tout cas !
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