vendredi 09 novembre
PAVLOVA...
Pas besoin de savoir cuisiner comme un ou une chef pour faire ce gâteau. (la preuve, je l'ai fait).
Le nom de ce dessert est un hommage à la danseuse étoile russe, Anna Pavlova. Il paraît que l'Australie et la Nouvelle Zélande se disputent l'invention. Il peut être fait avec différents fruits, moi, j'ai utilisé ceux de saison.
PAVLOVA (pr 6pers)
prep 15 mn, cuisson 1 H30
4 blancs d'oeufs à T° ambiante
220 g de sucre semoule
300 ml de crème fraîche épaisse
1 sachet de sucre vanillé
1 /2 ananas
1 à 2 clémentines
- Préchauffez le four à basse température c'est à dire 120 °.
- Sur une plaque de cuisson, recouvrez de papier sulfurisé.
- Battez les blancs en neige bien fermes (ils doivent former un pic). Puis incorporez le sucre doucement et continuer à battre quelques instants. Les blancs doivent être séparés des jaunes 1 bonne demi heure avant et laissé à t° ambiante.
- Versez la meringue sur la plaque de cuisson en formant un cercle de 20 cm de diamètre. Égalisez légèrement le dessus de la meringue à l'aide d'une spatule en plastique.
- Faire cuire pendant 1 h 30. Il ne faut pas que la meringue colore, la mienne a un peu coloré car mon four était un peu trop fort, la meringue doit être ferme et sèche au toucher après cuisson.
- Eteigner le four, laisser la porte ouverte afin que la meringue refroidisse lentement.
- Fouettez la crème fraîche avec le sucre vanillé jusqu'à ce que des pics se forment.
- Retournez la meringue sur un plat de service afin que le dessous soit visible, décollez le papier cuisson et recouvrez de crème fouettée et de fruits.
Vous prendrez bien une part ?
Commentaires
Coucou ..merci de ton message. En tous cas ta recette est super bonne. Je te souhaite une bonne fin de soirée. A bientôt
Huuuuuuuuummmmm, c'est bon ça. La seule que j'ai faite, c'était pour un KKVKVK et j'en ai un souvenir impérissable. Faudrait que je recommence ! La dernière photo est superbe
Oh que oui je veux bien une part tout de suite!
merci
Grâce à toi, je viens de découvrir des blogs de brocantes..merci Séverine.
Quelle légèreté, une part n'est pas de refus !
il donne très envie ce dessert. Je pense que je vais le tenter prochainement. Merci pour ton message!
Oui, moi je prends une grosse part! Je découvre ton blog grâce à ton commentaire, merci! Je l'ai déjà bien parcouru, j'aime beaucoup tes recettes et tes photos! Je n'ai jamais fait de pavlova mais l'aspect de la texture sur la 2ème photo me met l'eau à la bouche. J'ai envie d'essayer!
Sab
je viens de mettre à jour mon blogannuaire mais j'ai atteind le quota de caractères, je vais être obligée de couper le billet en deux, tu es sur la liste des blogs à ajouter ;-) je ne t'oublie pas et j'en profite pour prendre une part de pavlova !!!
Tes photos sont superbes!! très alléchantes!
Je suis charmée par la délicatesse de tes recettes et l'esthétique de tes photos!
c'est super beau, en plus ca semble léger, parfait pour un dessert après un gros repas!
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