Petits fours pour petite faim

mercredi 17 octobre

Petits fours pour petite faim

Envie d'une petite bouchée chocolatée ? Et pourquoi pas déguster ses petits fours au chocolat craquant à l'extérieur et moelleux juste ce qu'il faut à l'intérieur.

Petits fours au chocolat :
(30 pièces, prep : 15 mn, cuisson : 10 mn)

60 g de beurre
60 g de chocolat noir à 70 % de cacao
60 g de farine
60 g de sucre glace
100 g de poudre d'amandes
75 g de sucre en poudre
3 blancs d'oeufs

Faire fondre le beurre à feu doux puis laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat au bain marie. Quand il est prêt le réserver.
Préchauffer le four à T° 220 ° ou 7-8.
Dans un saladier, mettre la farine et le sucre glace, mélanger à la cuillère en bois puis incorporez la poudre d'amandes et le sucre en poudre.
Montez les blancs en neige. Incorporez les dans le saladier.Puis ajoutez le beurre fondu et en dernier le chocolat. Mélangez délicatement.
Versez la préparation dans une trentaine de caissettes en papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire 10 mn.