lundi 01 octobre
Tea time ... ou plutôt choco time...
A l'heure du thé, pourquoi ne pas faire comme nos voisins anglais et déguster de délicieux muffins un peu colorés certes mais si tendres et moelleux qu'il serait intolérable de manquer ce rendez-vous.
Si moelleux...qu'un chocolat chaud avec quelques shamallows (très new zeelandais) accompagnerait avec beaucoup de douceur et de délectation ce moment intense.
MUFFINS AUX FRAISES AVEC UN SOUPÇON DE CRÈME CACAO NOISETTE
(PR 6 PERS - prep 20 mn - cuisson 25 mn - repos 2 heures)
200 g de farine froment
50 g de farine de châtaignes
100 g de beurre + 10 g pour les moules
30 cl de lait écrémé
100 g de sucre
1 pincée de sel
1 oeuf
150 g de pâte à tartiner cacao-noisettes ou nutella
200 g de fraises
1 sachet de levure chimique
- Versez le lait dans une casserole et faites le légèrement tiédir. Coupez le beurre en morceaux et laisser le ramollir à T° ambiante ou mettez le quelques instants au bain marie ou pour les plus pressés au micro-ondes.
- Dans un saladier, incorporez farine, levure, sel et le sucre. Séparez le blanc d'oeuf du jaune, et ajoutez ce dernier aux ingrédients précédents.
- Mélangez bien en versant doucement le lait tiédi au fur et à mesure, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrez d'un linge et laissez reposez pendant 2 heures.
- Préchauffez le four T°7 à 210 °. Beurrez des moules individuels. Ajoutez le beurre ramolli et les fraises dans la pâte et mélangez doucement. Montez le blanc d'oeuf en neige et l'incorporez à son tour délicatement.
- Répartissez cet appareil dans les moules, en ayant pris soin d'y mettre au milieu un peu de pâte à tartiner cacao noisettes . Puis enfournez et cuire entre 25 à 30 mn. Laissez refroidir puis démoulez.
Mes muffins sont un peu colorés car d'une part je teste de nouveaux moules et d'autre part peut être que la température du four était un peu trop élevée pour une prochaine fois je veillerai à diminuer la T° promis.
Commentaires
Mmhm ! Partout où il y a de la farine de châtaignes, j'accours ! C'est une idée originale cette recette de muffins dis moi ! Je ne dirais pas non ... :p
Les photos sont tres belles ! Le shamallow dans le chocolat, je n'ai jamais tenté, ça doit etre tres gourmand...
Cette recette de muffins doit etre délicieuse, je retiens !
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